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Discussione: Melanzane con pomodoro

  1. #1
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    Predefinito Melanzane con pomodoro

    Qualche sera fa mi hanno insegnato a farle così e son davvero buone.

    Prendete le menzane e le fate a fette per lungo. Poi le grigliate o le cuocete in forno. L'importante è che siano ben cotte.

    A parte mettete il succo di pomodoro(io ho usato il "passato della nonna", si chiama così, molto buono...ma potete usare quello che vi pare) con basilico, origano, pepe, un po' di peperoncino, sale ed un po' di olio di oliva(non ho provato a farle sensa ma credo che si possa). E mescolate.

    In una vaschetta di alluminio mettete uno strato del composto di pomodoro con una spolverata di parmigiano, uno strato di melanzane, uno strato di pomodoro con una spolverata di parmigiano, uno strato di melanzane...poi una spolverata di parmigiano sopra le melanzane. Ficcate il tutto in forno a 200 gradi. Essendo tutto già pronto ci vorranno 15-20 minuti.

    Potete anche congelare il tutto credo e scaldarno con il microonde quando avete poco tempo.

  2. #2
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    Non vorrei sbagliare, ma a parte la besciamella, da me si chiamano melanzane alla parmigiana!

  3. #3
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    si ma sono arrostite..

    cmq irene le cucina come te con qualche variante:
    - nel sugo (fatto in padella con pomodori freschi) usa solo basilico e sale
    per avere un sugo meno scuro e stracotto è possibile frullare il tutto a metà cottura, abbreviando i tempi e senza rimuovere le bucce (voluminose e piene di fibre)
    ..importante non far stringere troppo il sugo.

    - oltre al parmigiano è possibile aggiungere a strati della mozzarella light galbani (20 pro - 9 gra) in modo da rendere il piatto + completo dal punto di vista proteico (se utilizzate latticini)

    consumare freddo o a temperatura ambiente.

  4. #4
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    mmmm corro a comprare le melanzane
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  5. #5
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    deve essere buona davvero, io ci metterei sopra mandorle tritate e tostate, una variante Siciliana nella pasta di melenzane,,

  6. #6
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    io oggi le ho fatte....
    una bonta'!
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