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Discussione: sfizi low carb: antipasti misti

  1. #1
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    Predefinito sfizi low carb: antipasti misti



    in ordine:
    1) roselline di carpaccio di manzo
    (ricetta) https://www.bbhomepage.com/forum/showthread.php?t=25427

    2) rondelline:


    non è altro che un rotolo di frittata di uova con un ripieno di:
    - zucchine saltate in padella
    - prosciutto cotto
    - galbanino
    tagliato a fette e fissate con stuzzicadenti

    3) carpaccio di carne:
    - 1 etto carpaccio di manzo
    - sedano tagliato finemente
    - scagliette di parmigiano (in foto ancora dovevo metterle)
    - succo di limone
    - olio evo, sale, pepe

    posizionate le fette in un piatto e cospargetele dello sbattuto di limone\olio\sale\pepe, mettete sopra le fette di sedano
    lasciate marinare per qualche ora
    prima di servire decorate con scaglie di parmigiano

    4) uova sode ripiene di salsa tonnata
    - 3 uova sode
    - 1 scatoletta (52g sgocciolato) tonno
    - maionese (in questo caso ne abbiamo usata pochissima)
    - 2 olive verdi
    - olio evo

    tagliate a metà le uova sode
    privatele del tuorlo e unite quest'ultimo al tonno e alla maionese e un filo d'olio, amalgamate fino a creare un composto omogeneo
    riempire il bianco d'uovo con la crema e decorare con fettine di oliva verde
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  2. #2
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    Certo che ha ragione Clà..sei proprio brava in cucina..

  3. #3
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    acciderba, davvero spettacolari!
    rep per te

  4. #4
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    ragazzi posso garantire sul sapore.. tutto ottimo e molto fresco (caratteristica essenziale nel caldo siciliano!)
    @menphis: le girelle di frittata sono da provare!

  5. #5
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    Io dico rep+ per Cla che riesce a stare a dieta per 6 giorni nonostante tutti sti piatti invitanti
    No Pain,No Gain

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da °°sOmOja°° Visualizza Messaggio
    ragazzi posso garantire sul sapore.. tutto ottimo e molto fresco (caratteristica essenziale nel caldo siciliano!)
    @menphis: le girelle di frittata sono da provare!
    Io ogni giorno facevo cose molto simili: cacao e ricotta, acciughe e capperi, con sugo di verdure ed origano, mozzarella e pomodoro...

    La frittata è insostituibile IMHO

  7. #7
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    in assenza di farinacei i composti d'uovo sono utilissimi

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