INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4 tranci di salmone
- 2 cipolle
- 1 dl di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- sale
- pepe
1. Eliminate la pelle e l'osso centrale ai tranci di salmone poi tagliateli a cubetti. Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchietti; infilzate cipolle e salmone negli appositi stecchini di legno, alternandoli fra loro.
2. In una terrina, emulsionate la salsa di soia con il vino bianco e lo zenzero. Immergete gli spiedini e lasciateli marinare per una ventina di minuti. Girateli di tanto in tanto.
3. Cuocete gli spiedini sgocciolati dal liquido, su una griglia ben calda per circa 10 min., salate, pepate e spennellateli spesso con la marinata. Buon appetito!