melanzane sott'olio

[.:überfranz:.]

uno dei miei piatti preferiti senza dubbio.
infatti in norvegia non c'e'... e te pareva...
mi sono un secondo documentato, ma ho visto che ci vogliono diversi giorni per prepararle, non e' che voi conoscete qualche metodo un po' piu' veloce??

poi se ci vuole veramente cosi' tanto converrebe farne in quantita' industriale, in modo da risparmiare un po' di tempo alla lunga, io me le mangerei tutti i giorni.... voi sapete quanto possono durare una volta messe sott'olio?

questo e' quello che ho trovato io:
http://www.cucinaconme.it/melanzane_sotto_olio.htm

[.:überfranz:.]

ps:
zio tatt confido in te

[tattoos]

Ciao Franz !

Devo dire che la ricetta che posti è tutto sommato quella classica. Ovviamente il segreto è quello di far uscire il più acqua possibile dalle melanzane.

Addirittura, ho visto pure mettere dei pesi di ghisa () sopra le melanzane per accelerare la "strizzatura".

Quindi, sorry, te le devi chiappare così.

Comunque, rispondi proprio al cliché dell'emigrante italiano. Non è che sei andato all'estero con le valigie di cartone ? Oppure con i peperoncini, le teste d'aglio e la caciotta che dopo un po' puzzano di piedi marci ?

[tarantino]

Uber, ma su internet nn le vendono gia fatte?
Magari sigillate...tipo tonno...

[.:überfranz:.]

hai ragione zio,
io, ad esser sinceri, ero uno che l'italia la denigrava, mi stava proprio sulle palle, ma dopo essere andato all'estero ho incominciato ad apprezzare sempre di piu' il mio paese.
cosa posso dire, certe cose sono insostituibili, altre andrebbero proprio ricominciate da zero, ma adesso che ne sono cosciente potrei lavorarci su...

per le melanzane beh, mi mancano veramente tanto, e siccome posso farmele da solo vorrei provarci, solo che non so per quanto le posso lasciare sott'olio.
io ne farei anche una decina tutte insieme, ma se poi vanno a male dopo due giorni il gioco non vale la candela...

@tarantino, le melanzane su internet???

[tarantino]

Te le spedisco io da qui!

DAmmi l'indirizzo!

Sai che in puglia ci sn un mare di cs genuine no...?

[.:überfranz:.]

heheh, non lo metto in dubbio tarantino

[tarantino]

Come si dice...a disposizione!!!

Sai come trovarmi!

[.:überfranz:.]

tarantino, stai scherzando??
ps quanto durano le melanzane una volta messe sott'olio?

[tarantino]

tarantino, stai scherzando??
ps quanto durano le melanzane una volta messe sott'olio?

Nn ho idea di quanto durino sottolio, ma se durassero molto, e se le spese di spedizione fossero basse, te le invierei tranquillamente...!

A me che importa...se è x fare un piacere...

[.:überfranz:.]

che uomo!!
io me le vorrei far da solo, cosi' non rompo a nessuno, pero' vorrei avere la certezza cche durino un po', altrimenti non ne vale la pena.
grazie tarantino! mi hai commosso

[°°sOmOja°°]

uber, con questa procedura le melanzane ti durano parecchio senza alterarsi
olio, sale e ambiente acido proteggono dalla proliferazione batterica\fungina

[.:überfranz:.]

ok, quindi ne posso fare in abbondanza e metterle nei barattoli di vetro, emangiarle quando voglio io... piu' o meno quanto possono durare?

[°°sOmOja°°]

uber, davvero durano tanto.. se le fai adesso le puoi mangiare anche tra 1 anno e 2 settimane

[°°sOmOja°°]

anzi, aspetta che ti passo il link del forum che frequenta la mia ragazza
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=25034