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Discussione: Proteine del Latte o del Siero

  1. #1
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    Predefinito Proteine del Latte o del Siero

    Salve, io sapevo che le proteine del siero del latte sono quelle a più alto valore biologico, ma le proteine del latte sono la stessa cosa?
    Perchè in farmacia ho trovato le Proteine del Latte ma il farmacista non ha saputo dirmi se erano del Siero, mi ha solo detto che vengono dal caglio, da cui per l'appunto si estrae il siero ho pensato... vengono 30 euri al kilo.
    Ciao

  2. #2
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    non riesco bene a capire la domanda. Le proteine del latte intendi le caseine? Le caseine non sono quelle del siero del latte che sono più veloci tipo le whey...in teoria, poi nel mercato trovi mix di pro....comunque dietro ci sarà scritto da cosa sono composte o hanno un bustone gigante da 100 chili e te li danno col cucchiao(scherzo)?

  3. #3
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    Non intendo Caseine, non credo lo siano, non sono un mix di Pro e non sono in un barattolo in quanto le prepara il farmacista in laboratorio, cmq mi ha fatto vedere la composizione e per l'appunto c'era scritto nella composizione Proteine del Latte (in percentuale maggiore tipo 94%) poi c'erano altre piccole sostanze, tipo carboidrati 0.8%, qualche vitamina mi pare... Il punto è che non capisco se per Proteine del Latte si intenda Proteine del Siero del Latte, che siano la stessa cosa insomma, perchè io quelle cerco.
    Non vorrei che le normali Proteine del Latte non abbiano lo stesso valore biologico (di 104 mi pare) delle Proteine del siero del latte, la pippa mentale che mi è venuta è che le prime siano ricavate direttamente dal Latte, mentre le seconde dal Siero del Latte per l'appunto e che quindi non hanno lo stesso valore biologico, così come la Caseina sempre ricavata dal latte ha un valore biologico non eccelso (tipo 74 se non sbaglio o giù di l&#236.
    Ultima modifica di @LionHeArT@; 19-01-2006 alle 05:50 PM

  4. #4
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    Aspetta ma le caseine sono le proteine del latte, quelle del siero sono sempre proteine del latte.

    Dal latte tirano fuori sia le une che le altre, bisogna vedere da dove le tirano fuori. Quindi per rispondere alla tua domanda per proteine del latte non si intende del siero ma di solito sono le caseine

  5. #5
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    ragazzi un amico medico mi ha detto ke in alcune marke di proteine potrebbero essere aggunti degli ormoni.. mi sono preoccupato e vi kiedo dei consigli.. mi date qualke dritta x piacere? grazie

  6. #6
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    mi sembra stracciata come affermazione...che convenienza ne avrebbero?
    Piuttosto che non siano sottodosate cioè dichiarano proteine 88 nell' etichetta e poi hanno 50-60%

  7. #7
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    ma infatti mi è sembrato strano e del resto frequentando da poco ed essendo alle prime armi, non ho quella sicurezza x dire "è una baggianata" ..

    grazie damien

  8. #8
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    Vabbè sti cazzi le pio, sto a diventà scemo

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da @LionHeArT@
    Vabbè sti cazzi le pio, sto a diventà scemo
    Poi se son anche caseine ancora meglio per 30 euro se son buone non è facile trovarle.

  10. #10
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    ciao. per quanto ne so io proteine del latte, caseina e proteine del siero del latte sono tre proteine diverse. con valore biologico (ossia grado di assimilazione in breve) rispettivamente di 90, 75 e oltre 100 per il siero del latte. le proteine di siero sono le migliori, 30 euro al chilo mi sembra poco però.

  11. #11
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    Io sapevo che proteine del latte = caseine
    proteine del siero del latte = whey

    è esatto?

  12. #12
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    Hombre82 è esatto.

  13. #13
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    Citazione Originariamente Scritto da Damien
    Hombre82 è esatto.
    grazie per la cortese conferma, Damien.

  14. #14
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    generalmente per proteine del latte si intende proteina mista del siero e della caseina che è la fonte proteica piu presente nel latte stesso(80%), il restante 20 dovrebbe essere derivata dal siero. quindi proteina del latte contiene tutte le proteine del latte. la caseina in genere viene assunta come tampone anticatabolico prima di dormire perchè ha un tempo di assimilazione piu lungo(varie ore..), mentre quelle del siero si assimilano meglio e più velocemente.whey si, in inglese significa "siero del latte".
    correggetemi se sbaglio

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