Spesso ho letto sul forum uno "scontro" tra i sostenitori degli integratori e chi invece invita a ridimensionarne l'importanza. Quasi sempre però non si portano dati ma solo opinioni.
Mi sono documentato un pò, parliamone.
Per incominciare, va detto che siccome certi valori è quasi impossibile individuarli nel dettaglio, le varie organizzazioni della sanità/medici/esperti di solito danno indicazioni in grammi o milligrammi per kg di peso, considerando un soggetto nella media e come tale si considera di solito un uomo al 15% di massa grassa (no addominali belli in vista, no panza).
Chi è tanto sopra o tanto sotto questo valore deve regolarsi di conseguenza (ad esempio se io ho una panza che non finisce più, non posso prendere il mio peso a bilancia come riferimento, devo calcolare il mio peso ideale. Chi invece è molto asciutto, dovrebbe limare verso l'alto le quantità perchè ha più massa magra).
Precisato questo Incrociando un pò di dati, possiamo vedere come l'oms dica che un uomo di 100kg (prendo questo valore perchè si possono poi fare facilmente le proporzioni!!!) necessiti di 8,5gr di amino ramificati.
Inoltre la fao e l'oms ci dicono anche che il fabbisogno proteico è di 0,8-1gr per kg, mentre per uno sportivo si consiglia circa 1.5gr/kg. Per gli atleti professionisti si arriva fino a 2 (ma su questi numeri non c'è proprio chiarezza)
Possiamo supperre che anche il fabbisogno di bcaa sarà circa 1,5-2 volte quindi una persona normale, che fa sport ma a livello "umano" e senza doping necessita di 12.5-15gr di bcaa (sempre se pesa 100kg eh!!! Altrimenti sono meno!!!)
Tanto per darvi due numeri, 250gr di pollo contengono 10gr di bcaa.
200 gr di sgombro circa 6.
Il nostro uomo da 100kg al 15% di grasso che si allena, ha già raggiunto la quantità di bcaa necessari e introdotto circa 135 proteine, mangiando solo questi 2 alimenti.
Mangiando quindi un secondo abbondante sia a pranzo che a cena si raggiungono tranquillamente i valori che servono. Si pongono però altri problemi, come ad esempio la quantità effettiva di pro che il nostro corpo può assimilare e il fatto che sia meglio un apporto costante durante la giornata (i famosi 6 pasti). Comunque sia, con una dieta bilanciata è innegabile davanti a questi dati che si possa assumere tutto ciò che serve.
Alla luce di tutto ciò, si può capire come in realtà l'uso di integratori di questo tipo sia spesso un modo per pulirsi la coscienza e dire "ok, ho fatto di tutto, ora vediamo cosa succede" e che andrebbero usati come "rifinitura" in una dieta bilanciata o eventualmente per la loro comodità. Ad esempio vai in palestra, quando hai finito prendi subito 3-4 gr di bcaa che vanno in fretta nel sangue. Sono comodi e ci fanno sentire "soddisfatti".
Oppure per motivi di lavoro o altro non si riesce a fare i 6 pasti, si buttano 30gr di pro nello shaker e amen.
Però si leggono a volte delle vere e proprie esagerazioni, persone dalla corporatura piuttosto esile che prendono 70-80gr di proteine in polvere al giorno e una dozzina di pasticche di bcaa. In questi casi forse si dovrebbe riflettere un pò.
Nb: questo non vuole essere un manifesto anti integratori, io li uso, e proprio per quello me li sono studiati per capire quando come e perchè, oltre che per evitare di buttare soldi (se segui i consigli di riviste e/o produttori, dovresti andare in giro con la valigia).
Accetto ogni critica, precisazione e smentita di quanto ho scritto.
Ciao
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