cosa cambia quando le pro del siero del latte sono isolate e quando non lo sono... cosa cambia ???
cosa cambia quando le pro del siero del latte sono isolate e quando non lo sono... cosa cambia ???
Le proteine del siero del latte possono essere ISOLATE e CONCENTRATE:
le prime possono arrivare fino a oltre il 90% di proteine senza quasi lattosio e grassi xkè tolti ulteriormente;le seconde hanno un contenuto proteico che parte dal 30/40 % e arriva fino a circa l' 80% e contengono parecchi grassi e lattosio
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