l*metodo alimentare Zona, (in*inglese*Zone Diet) è una*dieta*ideata negli*Stati Uniti*dal*biochimico*Barry Sears. Consiste in un metodo per mantenere la produzione di*insulina*in una “zona” né troppo alta né troppo bassa ed è basata sui concetti di “equilibrio” e “moderazione” degli alimenti, assunti secondo una distribuzione di*macronutrienti*basati sulla formula 40-30-30 (40%*carboidrati, 30%*proteine, 30%*grassi) nonché su una adeguata*attività fisica*e sul controllo quotidiano dello*stress. Si precisa che tali percentuali si riferiscono alle calorie apportate dai 3 nutrienti fondamentali della dieta, non dal loro peso. Per esattezza si dovrebbe dire: il 40% della calorie portato dai glucidi, il 30% dalle proteine, il 30% dai lipidi. Obiettivo principale della dieta a Zona è dichiarato essere la salute psico-fisica, il controllo attraverso il cibo degli ormoni e dei valori di*colesterolo*e*indice glicemico. Teoria “Zona” è una parola utilizzata in*farmaceutica*per indicare la quantità di un farmaco necessaria affinché quest’ultimo sia efficace. Una quantità inferiore sarebbe inutile, una superiore dannosa. Il metodo [...]
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