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Discussione: Carbo complessi,perchè?

  1. #1
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    Predefinito Carbo complessi,perchè?

    Mi sto studiando un pò di biologia di base(carbo,pro,lipidi,..).Perchè per l'attività fisica sono consigliati i carbo complessi come l'amido o cmq tutti i polisaccaridi?
    Quindi è una buona cosa mangiare molto pane per uno sportivo?

  2. #2
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    Mi sto studiando un pò di biologia di base(carbo,pro,lipidi,..).Perchè per l'attività fisica sono consigliati i carbo complessi come l'amido o cmq tutti i polisaccaridi?
    Quindi è una buona cosa mangiare molto pane per uno sportivo?........


    senza dubbio sono studi vecchi e superati perchè si basano sull'idea che gli zuccheri ( dove si intendono i mono-disaccaridi) entrano velocemente nel sangue dando un'alta risposta glicemica...

    in realtà non è così:.......

    .........l'amido è un omopolisaccaride composto da amilosio e da amilopectina, quindi non ti i carbo complessi si comportano allo stesso modo......

    l'amilosio ha rilascio + lento avendo una struttura lineare...

    amilopectina ha una struttura ramificata quindi gli enzimi lo attaccano da più punti

    questa piccola spiegazione l'ho data x far capire che in alcuni casi è meglio un amido + ricco di uno o dell'altro componente...





    la verità che sia x lo sportivo che per il sedentario bisogna cercare di condurre un'alimentazione equilibrata.............


    il mio consiglio è di usare cereali sempre in forma integrale e mai raffinata!!!!!

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Manga81

    il mio consiglio è di usare cereali sempre in forma integrale e mai raffinata!!!!!
    Scusa Manga, ma è un test oculistico ?

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da tattoos
    Scusa Manga, ma è un test oculistico ?

    .....x poi questo ed altro

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