PRIMO QUESITO:
Io ho il vizio di fare bollire il latte ogni mattina poichè lo lascio scaldare e poi aspetto sempre troppo.
La bollitura del latte degrada qualche nutriente/vitamina/minerale?
ed in che quantità?
SECONDO QUESITO:
nel mio messaggio sulle proteine, un ragazzo mi ha detto che il muscolo inizia ad usare le proteine dopo che ha reintegrato le scorte di glicogeno:
ma se io non dassi al muscolo glicogeno ma solo proteine, queste che fine farebbero?
eliminate totalmente? in parte bruciate in parte assorbite?
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