Albumi in vendita

[ShadyBoy]

Ciao a tutti, avrei una domanda:

- Gli albumi venduti in cartone sono affidabili? Cioè, le proteine in esso contenute sono di qualità minore rispetto a quelle che si hanno rompendo ogni volta 10 uova fresche (in seguito a pastorizzazione e confezionamento)??

Vorrei iniziare ad acquistarle, mi son rotto di rompere e separare ogni volta 10 uova, inoltre risparmierei un bel pò!

Attendo le risposte, magari da qualquno nutrizionalmente esperto, tipo il moderatore o nutrizionisti..ma anche altri! Grazie, ciao!!

[86_MaNoZz_86]

io le compro da tempo e mi trovo benissimo, mai avuto problemi!!!
cmq per quanto riguarda il valore delle pro contenute sono maggiori, però i confezionati hanno anche un pochino di carbo,
esempio in 250gr di albumi in scatola dovresti avere 28,..gr di PRO e 2,..gr di CARBO, mentre negli albumi sempre in 250gr trovi 26,..gr di PRO e però meno CARBO sicuramente!!

ciao ciao

[Tersite]

no le proteine vengono alterate dalla cottura non dalla conservazione in sè, al limite potrebbe essere preoccupante il sistema con cui le conservano, visto che la scadenza degli albumi in "bottiglia" è ben più lunga di quella delle uova fresche normali.
io comunque mi trovo bene e salvo le prime volte che ho dovuto passare dagli albumi ai cl è molto meglio che dividere e buttare decide di tuorli che hai pagato...

[ShadyBoy]

[QUOTE=Tersite]no le proteine vengono alterate dalla cottura non dalla conservazione in sè, al limite potrebbe essere preoccupante il sistema con cui le conservano, ....QUOTE]

Questo mi interessa, qualquno è al corrente di quali sostanze vengono usate per aumentare la conservazioni degli albumi confezionati?
Grazie per le risposte!!

[Tersite]

leggi sulla confezione quali conservanti sono usati.
Se il prodotto è italiano per forza deve esserci la composizione, non solo quella in percentuali di macronutrienti, ma anche cosa c'è dentro
In genere sono gli E... gli indicatori dei conservanti, trascriviti la composizione e cerca in rete ci sono un sacco di siti di consumatori con le tabelle di equivalenze dei conservanti

[spartacus]

A me sinceramente non hanno convinto al 100% soprattutto per la conservazione più lunga(che ci faranno mai?) però le uso saltuariamente quando mi sono stufato dimangiare le uova intere.Sinceramente quella di buttare il rosso mi sembra un pò una stupidata, io in certi periodi ne mangio anche 4-6 al giorno senza avere alcun disturbo(ogni 6 mesi faccio esami del sangue).Il colesterolo contenuto nel rosso non è nocivo, molto peggio quello contenuto nella carne rossa tipo hamburger.A riguardo tempo fa lessi un articolo appunto dove non cera nessuna controindicazione al consumo del rosso per una persona attiva fisicamente e per attiva fisicamente ovviamente non si intendeva alzare pesi 2 volt a sett ma ben di più, con un alimentazione corretta soprattutto ricca di acidi grassi etcc.Alcune popolazioni del Nord europa fanno quotidianamente uso di uova eppure non hanno problemi di salute e se li hanno non provengono certo dal cunsumo di 4-5 uova al giorno,ma bensi da altre cattive abitudini alimentari.E' uno spreco buttare via tutti quei rossi,poi uno è libero di fare ciò che vuole, io sono sicuro che una persona ATTIVA si può ben permettere che mangire 4-5uova al dì senza problemi(se proprio si ha paura esame del sangue ogni 6 mesi).Comunque da alternare all' uovo vero OGNI TANTO sti albumi pre confezionati sono validi.

[Tersite]

il sospetto è legittimo ma vista la quantità di malattie che ha ultimamente il pollame non è che mangiare le uova fresche sia proprio esente da legittimo sospetto.
Comunque non è che ci siano strani misteri, le ditte scrivono senza remore i prodotti conservanti che usano, il problema è che in pochi sanno che effetti abbiano.
E poi non è che i conservanti delle uova siano tossiche, perchè alla fine tutto quello che mangiamo, a meno che non provenga dall'orto di casa, finisce per essere manipolato in qualche modo per renderne migliore la commerciabilità