indice glicemico vs carico glicemico

**Tersite** · 08-06-2005, 12:09 PM

Ravanando nel forum ho letto alcuni articoli che affermavano che nella scelta dei carboidrati da inserire nel proprio piano alimentare sarebbe preferibile la scelta degli stessi usando come metro il carico glicemico (genericamente definito come concentrazione di carboidrati) invece del "vecchio" indice glicemico.
Qualcuno ha impostato la propria scelta di carboidrati così, ho è solo un sofismo per complicare la vita???
Lo chiedo perchè usando il carico glicemico, la buona vecchia pasta riprende quota e dovendo ogni tanto soddisfare il palato non sarebbe male far rientrare dalla finestra del carico glicemico quello che è stato mandato via dalla porta dell'indice glicemico!
thnx

**fifty** · 13-06-2005, 10:15 PM

L'indice glicemico è come il peso specifico di un materiale (per esempio 7,8 per il ferro e 1 per l'acqua) e il carico glicemico è il peso. Meglio ricevere una pallina di ferro su un piede che essere travolti da una tonellata d'acqua!

**Ct-7b** · 14-06-2005, 08:15 AM

l'IG è una cavolatona, è troppo realtivo....ne puoi tenere conto solo in pasto composto da sole proteine (in polvere, già carne e pesce abbassano di molto lo svuotamento grastrivco) e carboidrati, come il post-WO....
in un pasto completo, pro + carbo+grassi+fibre, l'IG perde il suo valore...
i valori da tenere in considerazione sono L'II (indice insulinico) ed il GL (glicemic load, carico glicemico)....

http://www.mendosa.com/insulin_index.htm
questo per l'II

**carosphere** · 15-06-2005, 08:45 PM

come mai hai ricominciato a postare c7....

**Marchino** · 08-07-2005, 11:38 AM

C7...mi piacerebbe saperne di più...
io sono diabetico e ho riscontrato che non sempre gli alimenti con un indice glicemico basso, inseriti in un pasto completo, non alzano i valori glicemici...a parità di insulina iniettata sulla stessa persona..