Avena istantanea e farina d'avena

[RoseEMPIRE]

Ciao, premetto che ho cercato altre discussioni sul forum ma ho risolto solo parzialmente il mio dubbio.
Ho comprato sia farina d'avena, che avena istantanea, che utilizzo principalmente per gli spuntini tra pranzo e cena quando non mi alleno.
Ho letto che la farina d'avena, al contrario di quella istantanea non è commestibile se non cotta.. ma la loro differenza è solo questa? Entrambe possono essere utilizzate per preparare dei pancakes, oppure una è migliore dell'altra? Vorrei delucidazioni se possibile, grazie in anticipo.

[carnera]

Ne abbiamo discusso poco tempo fa, con tutte le spiegazioni del caso. Cerca meglio!


https://www.bbhomepage.com/forum/showthread.php?t=55127

[RoseEMPIRE]

Ovviamente l'ho letto, avendo scritto ad inizio discussione di aver capito che la avena istantanea poteva anche non essere cotta ecc ecc.., aggiungendo che ho risolto PARZIALMENTE il dubbio... grazie comunque

[Bon_Scott]

Ti copio la risposta che scrissi qualche tempo fa su un altro post.

"L'avena subisce diversi trattamenti in base a ciò che si deve produrre. I fiocchi sono resi digeribili dalla cottura a vapore e rimozione del guscio. La farina d'avena è avena polverizzata. Quella di fiocchi d' avena no perché l' avena non è ancora decorticata e quindi richiede tempi di cottura maggiori.
L' avena istantanea invece viene ottenuta da avena tritata, precotta, essiccata e rullata fino a ottenere uno spessore minimo."

[RoseEMPIRE]

In sostanza, se ho capito bene, per quanto riguarda la preparazione dei pancakes, sia la farina d'avena che l'avena istantanea sono ottime, mentre nel caso in cui dovessi mischiarle con delle whey o comunque consumarle senza cuocerle, dovrei optare per l'avena istantanea.

[Bon_Scott]

Esatto.