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Discussione: Carboidrati - Fibre

  1. #1
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    Predefinito Carboidrati - Fibre

    Salve forum
    Da completo ignorante oggi ho scoperto che le fibre fanno parte del mondo dei carboidrati
    Carboidrati

    Quando prendo ad esempio una confezione di pasta integrale, le 2 diciture vengono riportate separatamente:
    Carboidrati xxx g
    Fibre xxx g

    Avendo calcolato l'intero mio piano alimentare tenendo conto solo delle grammature affianco alla parola "carboidrati", mi chiedevo se dovessi riconteggiare tutto quanto
    La domanda sorge dal fatto che sto sostituendo tutte le fonti raffinate di chos con legumi, cereali integrali e tuberi... quindi l'apporto di fibre nel mio caso non sarebbe proprio trascurabile

  2. #2
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    Citazione Originariamente Scritto da Orepex Visualizza Messaggio
    Salve forum
    Da completo ignorante oggi ho scoperto che le fibre fanno parte del mondo dei carboidrati
    Carboidrati

    Quando prendo ad esempio una confezione di pasta integrale, le 2 diciture vengono riportate separatamente:
    Carboidrati xxx g
    Fibre xxx g

    Avendo calcolato l'intero mio piano alimentare tenendo conto solo delle grammature affianco alla parola "carboidrati", mi chiedevo se dovessi riconteggiare tutto quanto
    La domanda sorge dal fatto che sto sostituendo tutte le fonti raffinate di chos con legumi, cereali integrali e tuberi... quindi l'apporto di fibre nel mio caso non sarebbe proprio trascurabile
    Per carboidrati nei valori nutrizionali s'intende quelli che hanno fondamentalmente funzione energetica, che per di più sono i glucidi; dove ne puoi ricavare il valore calorico moltiplicando i gx4. Le fibre sono polisaccaridi che in natura hanno funzione strutturale, non hanno valore calorico. Non devi riconteggiare.
    Anche perchè delle fibre possono fare parte composti che non rientrano nella classe dei carboidrati.
    Ultima modifica di Jarnar; 09-02-2016 alle 11:34 PM

  3. #3
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    Io non sono completamente d'accordo con Jarnar. Orbene, tutto quello che scrive è giustissimo, ma penso anche che il nostro livello non sia tale da doverci rompere la testa separando fibre dai carboidrati, poi penso che sottostimare appena i chos totali sia sempre un bene

    Propongo un articolo!

    https://www.t-nation.com/diet-fat-lo...er-made-simple
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  4. #4
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ID: 15158 Secondo me ci osservano ahaha

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da carnera Visualizza Messaggio
    Io non sono completamente d'accordo con Jarnar. Orbene, tutto quello che scrive è giustissimo, ma penso anche che il nostro livello non sia tale da doverci rompere la testa separando fibre dai carboidrati, poi penso che sottostimare appena i chos totali sia sempre un bene

    Propongo un articolo!

    https://www.t-nation.com/diet-fat-lo...er-made-simple
    Certo, infatti ho detto che non c'è bisogno di riconteggiare, poichè anche aggiungendo le fibre ai chos il valore calorico rimane invariato. Non c'è bisogno di separarle. Vengono riportate separate dai chos nell'etichetta appunto per i valori nutrizionali differenti, pur appartenendo alla stessa classe.
    Ultima modifica di Jarnar; 10-02-2016 alle 04:15 PM

  6. #6
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    Meno male.
    Appena mi è passata l'idea di dovermi riconteggiare tutto il piano alimentare, sono andato in crisi

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