Ciao a tutti, ho iniziato a mettere il formaggio la sera assieme alle verdure. Al di là del classico parmigiano, ho iniziato a provare anche formaggi stagionati di capra... Ho letto però che sono pieni di grassi saturi, mentre io in realtà li avevo scelti per il contenuto di proteine caseine del latte che mi avrebbero fornito energia durante il sonno. Ora l'alta quantità di grassi.. In particolare saturi mi ha messo in allarme.... Forse dovrei preferire formaggi magri come ricotta e fiocchi di latte? Oppure evitare proprio i formaggi?
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