Da sempre mangio albumi d'uovo tutti i giorni.
Di solito prendo le uova intere, le faccio cuocere in acqua e quando sono sode le apro, butto via il tuorlo e mangio solo l'albume.
Di recente ho iniziato a comprarmi i brick di albumi da 500 ml e mi faccio una frittata di soli albumi.
In quest'ultimo modo risparmio tempo e un po di soldi.
Ma vi sono differenze tra i diversi tipi di cottura a livello nutrizionale?
quale cottura mantiene nel miglior modo i valori nutrizionali dell'albume?
devo dire che il sapore è completamente diverso. Trovo la frittata molto più buona rispetto agli albumi sodi.
non riesco neanche a capire perchè tutta questa differenza nel sapore.
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