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Discussione: Pasta e riso lavati

  1. #1
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    Predefinito Pasta e riso lavati

    Salve, ero interessato a sapere se la pasta e il riso lavati con l'acqua dopo cottura perdono valori nutrizionali e quante calorie farebbero. In rete non si trova niente a riguardo,
    Grazie

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    Ultima modifica di francesco.t; 30-08-2013 alle 08:42 AM

  2. #2
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    Mai sentita...

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    Wow, e non è un'esclamazione....

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da francesco.t Visualizza Messaggio
    Salve, ero interessato a sapere se la pasta e il riso lavati con l'acqua dopo cottura perdono valori nutrizionali e quante calorie farebbero. In rete non si trova niente a riguardo, ma in molti sport si usa così per raggiungere la massa grassa ideale... Grazie


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    In quali sports ?
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  4. #4
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    Casomai il riso si può ripulire dall'amido lavandolo con acqua fredda prima della cottura... oh ma non è che l'amido sia veleno eh, basta sapere quanto mangiarne.

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  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da francesco.t Visualizza Messaggio
    Salve, ero interessato a sapere se la pasta e il riso lavati con l'acqua dopo cottura..
    Sciacquare il riso prima e dopo la cottura ne riduce il contenuto di amido.

    Io generalmente dopo aver scolato l'acqua di cottura, passo lo scolino sotto il getto di acqua fredda, anche per per bloccarne la cottura e mantenerlo più al dente.
    La vita è un brivido che vola via... è tutto un equilibrio sopra la follia...

  6. #6
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    Una porzione da 100g quante calorie ha dopo essere stato lavato?


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  7. #7
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    probabilmente le stesse

    esasperando la semplificazione (neanche a volere misurare la distanza milano-roma in spaghetti)
    amido = carboidrato
    glutine = proteina

    bene o male l'apporto calorico per grammo dei 2 macronutrienti è lo stesso

    al limite se è apprezzabile la perdita ponderale allora le calorie sarebbero meno ma perche la quantità di materia è inferiore
    la gravità è costante, io posso diventare piu forte

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da francesco.t Visualizza Messaggio
    Una porzione da 100g quante calorie ha dopo essere stato lavato?


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    cos'è ? il festival dell'onanismo mentale ???
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  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da circle69 Visualizza Messaggio
    probabilmente le stesse

    esasperando la semplificazione (neanche a volere misurare la distanza milano-roma in spaghetti)
    amido = carboidrato
    glutine = proteina

    bene o male l'apporto calorico per grammo dei 2 macronutrienti è lo stesso

    al limite se è apprezzabile la perdita ponderale allora le calorie sarebbero meno ma perche la quantità di materia è inferiore
    mitico circle !!!!!!
    Sempre il numero uno !!!

    Milano-roma in spaghetti !!!!!!!!!!

    REP + appena potrò dartela di nuovo !
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  10. #10
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    nico a te la scelta se metterli per il lungo o per il largo, al ragù ci penso io
    la gravità è costante, io posso diventare piu forte

  11. #11
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    Com è che dicono??... Chiedere è lecito, rispondere...


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  12. #12
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    stavo per chiudere il thread.......per fortuna NON l'ho fatto....

    mi sarei perso (ci saremmo persi !) le perle di Circle !!!
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  13. #13
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    Citazione Originariamente Scritto da francesco.t Visualizza Messaggio
    Com è che dicono??... Chiedere è lecito, rispondere...


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    allora sei stato fortunato Fra.
    il thread ha già 13 interventi totali !
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  14. #14
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    francesco scusa se siamo usciti un attimo dalla discussione
    hai più che ragione

    ripeto l'eventuale perdita di calorie è legata alla perdita in peso del riso rispetto al prodotto iniziale
    nel senso che se pesi 100grammi a secco prima della cottura, con l'eventuale perdita della frazione amidacea ( o amidosa ??? lapsus in italiano) dovuta ai lavaggi e che si perde nell'acqua di cottura, ciò che mangi realmente saranno sicuramente meno di quei 100
    quindi meno calorie.

    sui numeri precisi non ti so dare una risposta esaudiente, fai un search in rete sulla composizione del riso
    la gravità è costante, io posso diventare piu forte

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