ormai da qualche tempo utilizzo il pane di segale integrale sia per il basso indice glicemico sia per i carbo complessi che contiene, tuttavia ha un saporaccio e penso sia dovuto al metodo di conservazione..
avrei deciso di fare perciò il pane di segale integrale in casa ma sorgono i seguenti problemi:
1-la farina integrale di segale si trova solo su internet
2-su internet ne dovrei comprare almeno 40 euro
mi chiedevo se la farina di kamut (molto più facile da trovare) fosse una valida alternativa, sia per indice glicemico sia per complessità dei carbo ,alla farina di segale integrale.