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Discussione: Soia nera: valori nutrizionali?

  1. #1
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    Predefinito Soia nera: valori nutrizionali?

    Ho provato a cercare in rete qualche informazione a riguardo, ma non ho trovato nulla di esaustivo.

    I suoi valori sono paragonabili alla più comune soia gialla?

    Grazie in anticipo x le risposte

  2. #2
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    secondo un mio vecchio libro, la soia nera è consigliata per curare malesseri quali tosse e asma, e favorisce le condizioni degli organi attui alla riproduzione.
    difficile da reperire in quanto prodotta solo in determinate zone, il suo carico proteico è alto....così come alto è il valore di fibre e antocianine.
    In alcune zone del mondo viene utilizzata come base per tisane a scopo di rafforzare le ossa. Studi scientifici hanno inoltre dimostrato che riduce il colesterolo.
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  3. #3
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    Grazie mille x la risposta!

    Direi che gode di ottime proprietà! Ma riguardo ai valori nutrizionali non sai dirmi niente?

  4. #4
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    ti interessano i valori della soia 'a crudo'? o eventualmente 'cucinata'?
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  5. #5
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    cotta!

  6. #6
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    comunque te li posto di quelli ''cotti'' (valori che sono qui nel libro):

    valore energetico: 120kcal
    grassi: 6g
    di cui saturi: 1g
    Sodio: 30mg
    Potassio: 310mg
    Carboidrati: 8g
    Proteine: 11g
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  7. #7
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    Gentilissimo!

  8. #8
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    figurati!
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