ciao a tutti, l'altro giorno mi è capitato di vedere un documentario in cui facevano una inchiesta sui polli "industriali". tra le altre cose, che non sto qui ad elencare, una mi ha colpito. i petti di pollo vengono gonfiati con una miscela acquosa (acqua e collagene per l'esattezza), l'acqua può arrivare al 40/50% del peso del pollo stesso.
volendo tralasciare altre implicazioni, sta cosa mi rompe sul calcolo delle proteine giornaliere. cioè penso di mangiare 200gr di petto di pollo, invece ne mangio solo 130gr?
la domanda a voi è, questa pratica è diffusa solo sui petti di pollo, quindi manzo, maiale etc ne restano fuori?
cmq quanto è diveso (per consistenza, sapore, colore etc) da 1 a 10 il petto di pollo comprato al supermercato e quello comprato dal contadino vero?
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