Ciao a tutti!
Ho un dubbio ...
leggendo qua e là ci si imbatte su alcune affermazioni in materia di combinazioni alimentari scorrette ... chiedo ai bb studiosi e non ... verità o mito ?
1) mai abbinare proteine del latte (con componente preponderante sotto forma di caseina) con proteine cd. muscolari (carne, pesce) in quanto la caseina tenderebbe a rendere difficoltosa la digestione del resto
2) mai abbinare carbo complessi con frutta perchè sono diversi i tempi di digestione e quindi la frutta rimarrebbe + a lungo nello stomaco, dando origine a fermentazione e ... gas
come senso di logica a me sembra effettivamente normale evitare di consumare nello stesso pranzo un bicchierone di latte (che peraltro bevo assai di rado al momento) con un bel pezzo di carne ma, mi domando... il discorso vale anche se alla fine del classico pranzo da BB (riso e pollo ad esempio) per colmare quel vuoto finale mi pappo una scaglia di parmigiano?
analogamente ... nella mia avena una mini banana oppure un pò di succo di arancia li posso aggiungere ?
cosa ne pensate ?
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