un dubbio...

[nemoe343]

ho provato a usare la funzione cerca ma non ho trovato niente che colmi questo dubbio...
il settembre scorso bevevo 0.5 kg di albumi al giorno...confezionati in brick, pastorizzati...e li pagavo 1.80 al kg comprati da una pasticceria...li riuscivo a digerire benissimo...e li bevevo anche freddi da frigo...me ne sono comprati 20 kg ma sono durati poco...cercando in giro...suggeriscono di cuocerli, anche quelli pastorizzati..
ma una cosa che non ho capito è se potevo bermi tranqullimente quelli in brick senza cucinarli e senza avere problemi a livello di digestione delle pro. la storia della biotina e avidina vale anche per quelli pastorizzati bevuti senza cuocerli?

quest'anno volevo consumarne 1 kg al giorno spezzato durante l'arco della giornata...contando che ha il 90% di acqua si ottengono 100 gr di proteine a kg...puo essere dannoso in qualche modo prendere 1 kg di albume al giorno pastorizzato??
grazie in anticipo per le risp

[°°sOmOja°°]

si, non è chiaro se la pastorizzazione inattivi l'avidina e soprattutto se devi consumarne una grossa quantità è fortemente consigliata al cottura.

[Spitfire]

ho provato a usare la funzione cerca ma non ho trovato niente che colmi questo dubbio...
il settembre scorso bevevo 0.5 kg di albumi al giorno...confezionati in brick, pastorizzati...e li pagavo 1.80 al kg comprati da una pasticceria...li riuscivo a digerire benissimo...e li bevevo anche freddi da frigo...me ne sono comprati 20 kg ma sono durati poco...cercando in giro...suggeriscono di cuocerli, anche quelli pastorizzati..
ma una cosa che non ho capito è se potevo bermi tranqullimente quelli in brick senza cucinarli e senza avere problemi a livello di digestione delle pro. la storia della biotina e avidina vale anche per quelli pastorizzati bevuti senza cuocerli?

quest'anno volevo consumarne 1 kg al giorno spezzato durante l'arco della giornata...contando che ha il 90% di acqua si ottengono 100 gr di proteine a kg...puo essere dannoso in qualche modo prendere 1 kg di albume al giorno pastorizzato??
grazie in anticipo per le risp

Secondo me é un pò eccessivo, poi ti sconsighlio di prenderli crudi, alla ROcky, rischio salmonella....

[nemoe343]

allora mi daro alla cottura!anche se li preferisco crudi...
perche non avevo prorpio capito bene il discorso...cmq grazie per le risp...in merito avevo intenzione di andare da un dietologo...anche perche ho altri problemi...cosi gia che ci sono chiedo anche questo...se sa darmi qualche dritta...

[Spitfire]

allora mi daro alla cottura!anche se li preferisco crudi...
perche non avevo prorpio capito bene il discorso...cmq grazie per le risp...in merito avevo intenzione di andare da un dietologo...anche perche ho altri problemi...cosi gia che ci sono chiedo anche questo...se sa darmi qualche dritta...

Sicuramente ti consiglierà le classiche 2 uova a settimana...

[nemoe343]

infatti devo vedere da chi andare...ne cerco uno che ne sappia il fatto suo e che prepari diete per gli sportivi ad alto livello...cosi vado sul sicuro...trovarne pero...