mi date una mano? (metabolica)

[sambora]

ciao ragazzi!
mi sono letto bene un pò di materiale riguardo la famosa dieta metabolica del dott di pasquale... ora, io ho 20 anni e peso 75 kg, quindi secondo queta dieta le kcal giornaliere che mi devo pappare sarebbero pesox40 -> 3000 kcal

nei 5 giorni in cui i cho sono bassi quindi dovrei mangiare così:
-50/60 % grassi -> 1500 kcal
-30/50 % proteine -> 1200 kcal
-30grammi carboidrati

mentre nei 2 giorni di ricarica:
-35/55 % carboidrati -> 1200 kcal
-25/40 % grassi -> 1050 kcal
-15/30 % proteine -> 750 kcal

ora io volevo chiedervi una mano sugli alimenti da inserire, o se c'è una specie di tabella con i valori degli stessi... insomma un aiuto... tenendo conto che questa sarebbe la prima dieta seria che seguirei...

[Ezekius]

Il database lo trovi in alto a sinistra sulla pagina sotto bbhomepage.com.
Alcuni alimenti consigliati sono:
fonti di carb: verdure (spinaci, asparagi e broccoli); nei giorni di ricarica: frutta moderata; avena; patate dolci; riso bruno; legumi
Fonti di proteine: uova, carne rossa, salmone, tonno; la carne magra la limiterei per raggiungere più facilmente le 3000cal
Fonti di grassi: olio di lino, olio d'oliva, burro d'arachidi, frutta secca.
In uno dei due giorni di ricarica ti consiglio di prestare attenzione a quello che mangi, ma di farlo senza pesare il cibo e con un pò di libertà.

[sambora]

scusa, forse sono un po tonto io.. ma ad esempio: bresaola acqua:76.8 - proteine:32 - grassi:2.6 - carboidrati:0.... ma questo riferito a quanti grammi di bresaola...

[Ezekius]

100g.

[sambora]

grazie ora faccio...

[user_del87452]

In genere nei giorni low carb puoi scegliere tra diverse varianti.
Sgombro o salmone al naturale, pesce lesso in genere (vedi nasello o merluzzo, condito con la quantità d'olio che ti serve), carni magre in genere condite con olio, oppure a volte salsicce o altra carne grassa (magari senza condimenti), Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Asiago, tonno condito con olio.
Puoi sgranocchiare arachidi, noci o altra frutta secca.
Prosciutto, bresaola, arrostino, uova (magari eliminando qualche rosso per via del colesterolo), fiocchi di latte, olive...
Prova a guardare le tabelle nutrizionali sulle confezioni e poi tira le tue conclusioni.
In linea di massima i grassi non sono tutti uguali. Prediligi l'olio extravergine di oliva, l'olio di lino, gli omega 3 o 6.
Non contare le proteine contenute nei farinacei per via del loro basso valore biologico.
Di più non so che dirti.
L'unica cosa è di non fissarti e di "sentire" come reagiscono corpo e mente a questo "stress" (perlomeno iniziale) dovuto al cambio di alimentazione.