Ke carne e' questa?

[DWAYNE]

buonasera ragazzi

mi hanno appena regalato 3 kg di questa carne nn mi sanno dire precisamente ke parte sia so solo ke è di manzo\vitello e i miei amici la chiamano semplicemente costata di vitello, siccome sono in metabolica la vorrei utilizzare(anche perkè è peccato buttarla)
come valori nutrizionali ho pensato di usare quello del vitello semigrasso

ecco una foto, le parti bianche sono ossa

http://img6.imageshack.us/img6/7525/...0904082337.jpg

[Boromir]

Sembra un taglio rib-eye il che é un po' piú grassa dei tagli di filetto.

[menphisdaemon]

IMHO taglio grasso come riferimento...
Se poi togli il grasso visibile prima di cuocerla puoi prendere a riferimento quello del semigrasso..

[DWAYNE]

capisco: quali di questi valori prendo come riferimento?

VITELLONE, CARNE GRASSA
Valori per 100 grammi:
Parte edibile: 100 gr. - Kcal: 204 - Proteine animali: 18 gr. - Proteine vegetali: 0 gr. - Carboidrati: 0 gr. - Grassi: 14,6 gr. - Fibre: 2 gr. - Ferro: 10 mg - Calcio: 10 mg - Vitamina C: 0 mg

VITELLONE, tagli di carne grassa
Valori per 100 grammi:
Parte edibile: 100 gr. - Kcal: 155 - Proteine animali: 20 gr. - Proteine vegetali: 0 gr. - Carboidrati: 0 gr. - Grassi: 8,3 gr. - Fibre: 1,7 gr. - Ferro: 6

in fin dei conti sono in meta per dimagrire e secondo me potrei fare il pranzo con una di queste ke con tutto l'osso pesa sui 300gr e 1 filo d'olio ke dite? alla fine l'importante sono i carbo

[Blacker]

Direi che non è da "buttare".
Al massimo privala del grasso visibile e via.

[Swiss-anabolic]

ma che buttare e buttare...e togliere cosa??? ..che bel pezzo di carne, falla alla griglia e gustatela per bene...un po di grasso ci vuole!!!! buon app

[Dave78]

ma che buttare e buttare...e togliere cosa??? ..che bel pezzo di carne, falla alla griglia e gustatela per bene...un po di grasso ci vuole!!!! buon app

Quoto! E per la cottura un po' di grasso serve sempre, se no diventa una suola di scarpa

[DWAYNE]

poi sto in metabolica da cutting, quindi no problem eppoi nn è grassa perkè la carne è bella rossa senza bianco

[menphisdaemon]

poi sto in metabolica da cutting, quindi no problem eppoi nn è grassa perkè la carne è bella rossa senza bianco

Ah bhè...allora....

[DWAYNE]

Ah bhè...allora....

perkè quella faccina ironica?

cioè voglio dire ke grasso visibile non ce ne se guardi bene nella foto infatti il bianco è osso

[menphisdaemon]

perkè quella faccina ironica?

cioè voglio dire ke grasso visibile non ce ne se guardi bene nella foto infatti il bianco è osso

Per questo...

[DWAYNE]

ok percio' se x esempio ceno con 200gr pollo+60gr parmigiano+10gr olio+20 di mayonese

sostituisco con circa 300gr di bistecca e 2 cucchiai d'olio?