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Discussione: cacao: teobromina, caffeina o entrambe?

  1. #1
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    Pensieroso cacao: teobromina, caffeina o entrambe?

    ciao a tutti!
    allora... che io sappia il cacao contiene teobromina, ma molto spesso leggo che contiene caffeina. siccome sono quasi identiche come struttura (la caffeina è anche chiamata metil-teobromina) volevo capire se la caffeina c'è (e in che quantità quindi) o è una informazione errata. saluti.

  2. #2
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    andyn sei in periodo di seg.he mentali?

  3. #3
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    no è che non vorrei esagerare con la caffeina

  4. #4
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    Si, "contiene" caffeina.
    Il metabolismo delle metilxantine e' sostanzialmente uguale.
    La quantita' sinceramente non te la so' dire, perche' neglio studi che lessi era espressa in "porzione" ed era poco piu' di meta' rispetto al caffe'.
    Pero' vorrei chiedere agli esperti che hanno pubblicato lo studio cosa vuol dire "porzione" e se tale unita' di misura e' ufficialmente riconosciuta dalla comunita' internazionale. Perche' perdersi in un bicchier d'acqua ?

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