xkè è meglio usare olio a crudo (d'oliva) piuttosto ke riscaldato?
xkè è meglio usare olio a crudo (d'oliva) piuttosto ke riscaldato?
Il surriscaldamento dell'olio induce ad una perdita dei tocofenoli (vitamina E) quindi si perde una buona parte di antiossidanti.
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ok, grazie... ma nn c'entra anke il fatto ke si saturano i doppi legami degli acidi grassi?
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