Risultati da 1 a 6 di 6

Discussione: Parere

  1. #1
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    Predefinito Parere

    ad esempio 150 gr. di carne una volta cotti diventano 110 gr. allora quando peso la carne devo aumentarla quando è cruda x averne cotta 150gr.?
    xkè nn vorrei assumere meno proteine di quelle ke rikiedo...

  2. #2
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    Citazione Originariamente Scritto da BergaBB Visualizza Messaggio
    ad esempio 150 gr. di carne una volta cotti diventano 110 gr. allora quando peso la carne devo aumentarla quando è cruda x averne cotta 150gr.?
    xkè nn vorrei assumere meno proteine di quelle ke rikiedo...
    cioè volgio dire se dò x scontato ke 100gr. di pollo hanno 20 gr. di pro...
    una volta ke ho cotto la carne ho sempre 20 gr. di pro sebbene la carne si sia restrinta e quindi abbia perso peso?

    voi come pesate la carne??

  3. #3
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    Predefinito

    si pesano a crudo gli alimenti

  4. #4
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    Predefinito ...direi...

    ...Ciao!!!
    Direi che la carne chiaramente viene pesata cruda e che durante la cottura, la carne subisce un "rimpicciolimento" dovuto al fatto che il grasso e parte dell'acqua che costituiscono la carne stessa se ne vanno.
    L'indice proteico rimane pressochè immutato, salvo una piccola diminuizione...

  5. #5
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    Predefinito

    grazie grande mike! quindi anke parte delle kcal se ne va... giusto?

  6. #6
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    Predefinito ...comunque...

    ...comunque se vuoi approfondire in internet o anche sul forum stesso trovi argomenti correlati, però non scendere troppo nel particolare...
    Ciao!!!

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