ma il prosciutto crudo di tanto in tanto in dieta si può inserire vero?
ma il prosciutto crudo di tanto in tanto in dieta si può inserire vero?
meglio il crudo togliendo il grasso in vista e mangiarlo massimo 2 volte a settimana perchè è ricco di sodio e in definizione non è proprio l'ideale
Il cotto ha le stesse proprietà nutrizionali, ma è più digeribile e meno salato.
In generale il prosciutoo (cotto o crudo) è OTTIMO in quanto con la stagionatura si verifica la proteolisi, ovvero le catene lunghe di proteine si scindono in catene più brevi, risultando quindi più facilmente digeribili.
si ma deve essere senza polifosfati aggiunti
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