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Discussione: prosciutto

  1. #1
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    Predefinito prosciutto

    ma il prosciutto crudo di tanto in tanto in dieta si può inserire vero?

  2. #2
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    meglio il crudo togliendo il grasso in vista e mangiarlo massimo 2 volte a settimana perchè è ricco di sodio e in definizione non è proprio l'ideale

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da robysubaru Visualizza Messaggio
    meglio il crudo togliendo il grasso in vista e mangiarlo massimo 2 volte a settimana perchè è ricco di sodio e in definizione non è proprio l'ideale
    Il cotto ha le stesse proprietà nutrizionali, ma è più digeribile e meno salato.
    In generale il prosciutoo (cotto o crudo) è OTTIMO in quanto con la stagionatura si verifica la proteolisi, ovvero le catene lunghe di proteine si scindono in catene più brevi, risultando quindi più facilmente digeribili.

  4. #4
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    si ma deve essere senza polifosfati aggiunti

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