allora..prendete un litro di latte o piu' a vostro piacere,e lasciatelo a temperatura ambiente x circa 36 ore,o finkè non si acidisce. Poi lo fate bollire lentamente,e lentamente vedrete ke i fiokki si separano dal siero!lo togliete dal fuoco,lo fate riposare una decina di minuti e dopodichè con un mestolo forato rimuovete i fiocchi e li fate scolare per una mezz'oretta..
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