pane o cosa simile a basso IG?

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Con che cosa posso sostituire il pane negli spuntini considerando l'indice glicemico?
Il pane integrale che molti mi consigliano non ha un ig tanto basso.

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prova con i wasa: sono fette di pane di farina di segale integrale non lievitate, l'ig è molto basso (intorno ai 40 credo)
c'è già un 3d recente su questo argomento, se cerchi bene lo troverai..
altrimenti puoi usare pasta, frutta...

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le tabelle più fidate riportano per il pane integrale un IG basso.
Poi ne ho viste anche altre in rete con un IG ben più alto.

Alla fine l'ig potrebbe essere anche molto diverso da pane a pane a seconda di vari fattori.

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Alla fine l'ig potrebbe essere anche molto diverso da pane a pane a seconda di vari fattori.

Questo vale per tutti gli alimenti a base di carbo. Comunque basta aumentare la quantità di firbra solubile che l' IG si abbassa.
La differenza la fa il pasto nel suo insieme.

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Condivido. Inoltre, l'IG singolo è influenzabile da fattori eterogenei fra i quali la cottura ed il mix degli alimenti.

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la variabilità dell'ig del pane integrale è data dalla percentuale di farina di frumento integrale.. infatti il comune pane integrale da forno è ben poco integrale, nel senso che contiene anche molta farina bianca..